Ingredientes para 4 pessoas:

4 cenouras

1 haste de funcho

150 gramas de fiambre, cortado em quadradinhos

100 gramas de queijo creme, cortado em quadradinhos

6 colheres de sopa de azeite

sumo de 2 limões

1 colherinha de mostarda

sal e pimenta

Preparação:

Lave as cenouras e o talo de funcho, corte-os em rodelas finas e coloque-os numa saladeira; adicione o fiambre e o queijo, tempere com sal e pimenta e ainda 5 colherinhas de azeite e o sumo de limão, juntando também a mostarda, previamente dissolvida no azeite restante.

Misture bem a preparação e sirva, tendo em conta uma salada muito rica em calorias, pode também servir, como segundo prato