Ingredientes:

600g de bifes de peru

1 c. de chá + 1 c. sopa de sal

1 c. café de cominhos moídos

1 c. de chá de alho em pó

1 c. chá de noz-moscada

Mistura de pimentas em moinho (q,b.)

3 c. sopa de azeite

120 g de cebola picada

300g de arroz basmati

1 limão

6dl de água

2 c. sopa (50g) de manteiga de amendoim com pedaços

3 c. sopa (90g) de molho de tomate com basílico

25g de sultanas douradas

100g de tomate cherry

150g de rúcula

Preparação:

· Corte os bifes de peru em tiras e tempere-as com uma colher de chá de sal, os cominhos, o caril, o alho em pó, a noz-moscada e uma pitada de pimenta e misture muito bem.

· Aqueça metade do azeite numa frigideira, junte as tiras de carne e saltei-as em lume forte, mexendo frequentemente cerca de 3 minutos. Adicione a cebola picada, tape e deixe cozinhar em lume moderado mais 5 minutos.

· Aqueça o restante azeite num tacho, adicione o arroz e frite-o rapidamente. Junte a uma a duas tiras de casca de limão, a água a ferver e o restante sal. Mexa com um garfo, tape e cozinhe durante 15 minutos.

· Adicione a manteiga de amendoim às tiras de carne e, quando estiver derretida, junte o molho de tomate, as sultanas e o tomate cortado ao meio. Tape e deixe apurar mais 5 minutos. Na altura de servir decore com o limão cortado em rodelas. Acompanhe com o arroz e as folhas de rúcula.

Energia   415 Kcal

Gorduras   12,0 g

   Das quais saturadas   2,3 g

Hidratos de carbono   46,2 g

   Dos quais açucares   6,6 g

Fibra   2,7 g

Proteínas   32,6 g